外出到餐饮店里吃饭，最怕遇到的是什么？相信大家肯定都会把价格和卫生摆在最前。因为前者直接关系到顾客的经济利益，后者直接关系到顾客的健康安全，两者都很重要。

    记者了解到，为了便于消费者了解餐饮店的整体卫生状况，我县卫生监督所从去年起就专门设计印刷了笑脸、平脸、哭脸三种脸谱，把它们张贴在商店醒目位置，以此反映该餐饮店的整体卫生状况。

    转眼一年过去了，这些“脸谱”上岗之后到底有没有发挥作用呢？记者进行了一番了解。

    看“脸谱”就是看卫生

    “这样的‘脸谱’贴得好！不但直观，而且也很全面。我们最关心的是餐饮店里的卫生状况。餐厅的状况我们自然可以看得出来，但是菜肴都是在厨房烧制的，厨房里的卫生状况到底如何，我们不清楚。现在有了这种‘脸谱’，我们一眼就能知道店里的大概状况了。”这是李家坞社区一位市民的话。

    “脸谱”变一变，厨房卫生看得见。那么，这些脸谱具体代表什么，又是怎么评出来的呢？

    记者从县卫生监督所了解到，笑脸表示餐饮店的卫生状况良好，平脸代表餐饮店的卫生状况一般，哭脸代表餐饮店的卫生状况较差，脸谱所反映的主要是厨房的卫生情况。具体来说，一家餐饮店到底是贴笑脸、平脸还是哭脸，主要由该餐饮店的健康证取得情况、消毒情况、卫生状况、有无使用过期食品和卫生许可证这五个方面确定。

    日前，记者在千岛湖镇上逛了一圈，发现绝大数的餐饮店中都有这种脸谱标志。其中，平脸的标志最多，笑脸和哭脸的相对少一些。另外在采访中，大多数市民对县卫生监督所的这一做法表示欢迎。

    在千岛湖广场附近某家餐饮店就餐的李先生告诉记者：“现在大家的生活条件提高了，不但要求吃的好，而且要求吃的健康，吃的卫生。千岛湖镇的餐饮店这么多，这些店的卫生状况我们不可能都了解，政府部门通过对餐饮店进行专业检查，然后在店里贴上表明卫生状况的‘脸谱’，我们就可以很放心地看‘脸谱’来选择餐馆。”

    商家频频整改求“换脸”

    反映餐饮店卫生状况的“脸谱”上岗之后，市民纷纷叫好，但是许多商家却觉得自己所承受的压力很大。

    为啥会这样呢？原因很简单，因为这部分商家被贴上了红色的“哭脸”。

    去年的时候，千岛湖镇新安东路的一家餐馆因为厨房卫生状况不佳，被贴上了一张“哭脸”。刚刚开始的时候，餐馆的老板还有些不以为然，但是随后他才发现问题严重了。许多顾客进来后发现餐店居然被贴了“哭脸”，纷纷打量起该店的卫生状况，一番观察之后，许多顾客选择了直接离开。才几天下来，这家餐店的生意明显受到了影响。餐店老板仔细想了一想，也觉得贴“哭脸”形象不太好，于是他一咬牙，就对餐店进行了重新装潢。经过整改，老板再次邀请县卫生监督所的工作人员来进行现场检查评价，最后，这家餐店终于如愿被贴上了“笑脸”。

    “从去年以来，我们这里就接到了许多餐饮店的电话。很多餐店老板都觉得被贴了‘哭脸’之后脸上特无光，而且生意也受到了一定影响，于是纷纷打电话过来要求我们帮忙‘换脸’。还有一些商家觉得店里有一张‘哭脸’很丢人，甚至干脆用报纸等东西把该标志挡住，不让顾客看见，当然，这种做法是违反相关规定的。”

    县卫生监督所的工作人员表示，如果这些商家及时整改，认为卫生状况已经不错，可以申请进行重新鉴定，只要经过卫生监督所的工作人员检查，发现餐店的整体卫生状况确实达到相关标准了，那么就可以改换成“笑脸”。

    “脸谱”将在全县餐饮店推广

    用“脸谱”来反映一个餐饮店的卫生状况，这是一个创举。

    记者了解到，在2007年的时候，我县就实行了《餐饮卫生监督信息公示制度》。当时是采取表格打分的形式，反映餐饮店的整体卫生状况。后来，考虑到方便市民，就采用了图案的方式。从去年开始，我县在千岛湖镇的新安大街、新安南路和梓桐镇、宋村乡、安阳乡、瑶山乡等部分乡镇进行了试点，市民的反映很不错。

    目前为止，县卫生监督所已对全县101家学校食堂和千岛湖镇主城区429家小型餐馆实行了《餐饮卫生监督信息公示制度》，挂上了信息公示牌。其中淳安县丰岚餐馆、淳安县品香鱼馆、淳安县千岛湖镇南山惠利土菜餐馆等53家餐馆和42家学校食堂以良好的卫生状况被贴上了“笑脸”。县卫生监督所的工作人员表示，由于效果不错，今年此项工作将在全县范围内全面推广实施。

    县卫生监督所副所长余阿鹏告诉记者，张贴这些“脸谱”的目的是服务消费者、督促餐饮企业，因此，在监管上也需要广大市民一起努力。“如果消费者在某家贴了‘笑脸’标志的餐饮店就餐时，发现餐饮店的卫生状况不如人意，可以随时拨打96301进行投诉。我们会根据情况对被投诉的餐饮店进行检查，一旦发现卫生状况确实不好，我们将把‘笑脸’标志拿下。”