龙井虾仁取料讲究、清新味美。

鱼头豆腐也是网友“猫爱上老鼠”的心头好。

四年前，绍兴网友“猫爱上老鼠”成为了杭州的一位大学生，而现在，她已是杭州白领中的一员。说起对杭帮菜的印象，她与我们分享了第一次在杭州吃饭的经历。

“我来杭州第一次吃饭的时候，有人就点了钱江肉丝，我当时觉得这个菜挺普通的，可就是因为加了钱江二字，让人影响深刻。酱香中夹着甜味，细细品味还真得不错，是江南人比较偏爱的口味。”

“另外，我觉得龙井虾仁和鱼头豆腐也不错。这两道菜取料讲究、清新味美，体现出了‘精巧细腻、清秀雅致’的江南菜特点。”她说，在闲暇之时，自己也会忍不住学着做做。

对于哪些菜有资格入选杭帮菜的问题，这位“猫爱上老鼠”有着她自己的见解：“希望这些菜带有杭州的典故，菜名上体现了杭州的文化，在烹饪技巧上体现了江南的特色，符合江南一带人喜欢味道清淡微甜的口味。”