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茶艺师职业工种

 1999年，由于国内茶文化需求日益增加，茶行业从业人员专业技能培训迫切需要，在杭州成功组织举办了“第一期茶艺员培训班”，当时参加培训的单位有近二十家。这是现代中国茶艺师职业工种培训的雏形，也是向中华人民共和国社会劳动保障部申报茶艺师职业工种的基础。

载入《中华人民共和国职业分类大典》中的茶艺师系列，划分为初级茶艺员、中级茶艺师、高级茶艺师三个等级。在2002年又进一步划分为，初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师、茶艺技师、高级茶艺技师五个等级。

培训课程设置内容是理论与操作二个方面，理论课程有：“中国茶文化简史”、“茶叶基础知识”、“茶叶选购、贮藏与品质鉴别”、“茶、茶具、水的选配沏泡”、“茶艺表演基础理论与实践”、“茶馆服务与礼仪”、“茶艺馆经营管理”，操作技能一般安排有“各类茶的识别与鉴赏”、“各类茶的沏泡”、“茶叶质量审评”、“茶艺演示”等。培训结束进行理论考核和操作技能考核。

随茶艺师职业工种的出现，为了满足来自各地的茶楼行业从业人员、茶艺爱好者、青少年茶友、教师茶艺爱好者、海外茶人等不同认知客体根据各自需求，杭州各个拥有茶艺职业工种培训资格的学校，不间断地开展科普性质的茶艺职业工种培训。培训系统规范，学员分布广。

茶艺师职业技能竞赛 2006年劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国茶叶学会联合举办首次全国茶艺师职业技能竞赛，属于国家级二类竞赛。浙江省曾在杭州、松阳，举行过两次省级茶艺师职业技能竞赛。杭州市共举办过三次茶艺师职业技能竞赛。

本次大赛为市级一类竞赛，由杭州市园林文物局、杭州市农业和农村工作办公室、杭州市人力资源和社会保障局、杭州市总工会、杭州市茶文化研究会主办。理论知识、操作技能成绩均合格的选手，由市人力资源和社会保障局核发茶艺师三级（高级）职业资格证书。

其中，获竞赛总分前三名的，按有关规定授予“杭州市技术能手”称号、核发茶艺师二级（技师）职业资格证书；获竞赛总分第四到八名的，授予“杭州市职工经济技术创新能手”称号。

杭州十大名茶

包括西湖龙井、径山茶、千岛玉叶、雪水云绿、千岛银针、天目青顶、鹳山龙井、云石三清、桂花茶等，产于西湖区、余杭区、淳安县等九个区、县（市），都是当地的茶叶主导产品，十大名茶的色泽分为“九绿一红”，十大名茶的形状分为扁条形茶、针形茶、卷曲形类茶三种。十大名茶都产于特定的茶树生态环境，具有独特的茶叶品质，都具有商标、产品标准、精美包装，并拥有国际金奖、名牌产品、绿色农产品等荣誉。