“西湖老味道”菜单之一网鱼虾

“西湖老味道”菜单之莲房鱼包

“西湖老味道”菜单之一口火方

杭州网讯 西湖醋鱼、叫化童鸡、龙井虾仁……在杭州，不吃一餐正统杭帮菜，不算到过西子湖。

可你知道，周总理、鲁迅、梁实秋这些政客名人来杭州，最爱吃什么菜吗？你想品尝失传已久的老底子杭帮菜吗？

8月18日至9月底，统共42天的时间里，大家可以去楼外楼菜馆西泠厅及西泠包厢，品尝20只西湖老菜和名人菜肴，体会一把“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸”的不羁情怀。

拥有160年历史的楼外楼，本身就是西湖核心景区的组成部分，倚湖而兴，因湖而名，西湖的饮食文化自然也在这一幢小楼里演绎成西湖文化最有滋味的一个篇章，“品尝西湖老味道”活动，让每个人用味蕾“品尝”西湖山水，用舌尖在纸上跳舞，还有什么比这更具诱惑的呢？

如今已经77岁高龄的柴宝荣老人是楼外楼第二代大厨，1956年进店，1996年退休，与杭帮菜打交道40年，“西湖老味道”菜单里的20只菜肴，其中有很多就是他的心血。柴宝荣老人的手艺也征服了不少名人政要，说起这些，柴宝荣老人神采奕奕。

“周总理最爱吃“干菜焖肉”，选用上好五花肋肉和梅干菜，用桃花纸密封，上笼蒸至肉酥菜香，干菜清香透入肉内，酥香鲜美,别具风味。”柴宝荣告诉我，周恩来总理十上楼外楼，已经成为一段千秋佳话。