杭州网讯 与居民息息相关的农贸市场，其实也是个藏龙卧虎的地方，可以说行行出状元。23日至24日，杭州市农贸市场将举行首届技能竞赛大比武，一决高低。

按照杭州市委、市政府的要求，目前杭州近150家农贸市场基本都进行了升级换代的改造，经营场地面貌焕然一新。“硬件”上去了，农贸市场的农副产品安全如何进一步得到保障？市场经营者技能方面的“软件”如何得到同步提升？这是摆在杭州市农贸市场的一个重要的课题。

为此，在市贸易局倡导下，杭州市农贸市场行业协会为了进一步提高服务质量、保障食品安全、优化市场环境，于今年初在全市推出了“能文能武”的竞赛活动。在市贸易部门和各城区有关部门的支持下，全市五城区100余家农贸市场，300余名经营户经过半年时间的层层选拔，由区为单位组队参赛，其中“食品安全与管理知识竞赛”定于23日下午在市科技交流中心举行，技能竞赛24日在彭埠农贸市场进行。

杭州市农贸市场行业首届技能竞赛由杭州市贸易局主办，由杭州市农贸市场行业协会承办。

竞赛由两大块内容组成，其中农贸市场管理与食品安全知识竞赛采取必答题、抢答题、选择题三轮；技能竞赛分整片猪肉分割，条肉、腿肉、夹心肉、剔骨，一刀准；黑鱼、花鲢、鳊鱼等3种活鱼剖杀和黑鱼剔鱼片；老鸭宰杀、拔毛、剖膛；蔬菜柜台商品摆放。

如此规模的大比武，内容繁多、看点较多，高手云集，这在杭州尚属首次。