杭州网讯 今天，杭州市5月份食品质量安全指数出炉。本月，相关部门对粮食加工品、肉制品、水产加工品、糕点等4大类食品和时鲜蔬菜进行了检测，指数显示这些食品食物均处于安全区域，市民可放心购买食用。

本次检测范围涉及300余家企业生产的358批次食品及47633批次蔬菜。粮食加工品、肉制品、水产加工品、糕点4大类食品及时鲜蔬菜的质量安全指数对应分别为：97.64，97.60，97.59，97.25，98.06。

5月份，质监部门对市民关注度比较高的黑米以及黑木耳、茶树菇等干制食用菌进行抽样检查。市民义务质量调查员在杭州市区华商超市及建德市、余杭区的联合利华超市、大红鹰超市、邱山菜场等地购买了32批次黑米和25批次干制食用菌，并将购买到的产品统一送至杭州市质量技术监督检测院进行检验。

经检验，32批次黑米全部合格，未发现消费者担心的添加色素问题。25批次干制食用菌中杭州市区有2批次白木耳不合格，主要原因是二氧化硫超标。

另外，根据杭州市品牌办举行的5月份问卷调查显示，市民在日常消费中质量安全认可度最高的2类食品依旧为：水果、蔬菜，与4月份调查结果相同。市民对水产制品（排名第13）、糕点（排名第14）、肉制品（排名第15）的质量信心依然不足。对此，市民关注6月份的食品质量安全指数发布情况。

》》》消费提醒

黑米表层的黑色是天然水溶性色素，水洗掉色属于正常现象。但是，市场上也确实存在人工染色的假“黑米”，这就需要消费者购买时仔细鉴别，可以采用“四看一闻一尝”的方法：

1、看光泽。正常黑米表皮层有光泽，米粒大小均匀，碎米少；

2、看表皮。正常黑米用手抠下的是片状物，劣质黑米是粉状物；

3、看米心。正常黑米的黑色集中在皮层，米心是白色的，而染色黑米由于染料会渗透到内部，米粒内部的白色看着不纯、不自然；

4、看泡米水。正常黑米的淘米水是深紫红色，稀释后为紫红色或近红色。如果泡出的黑米水像墨汁一样，那它就是不好的黑米，是用易溶于水的墨汁等染过色的假冒黑米。还要注意，如果是使用了化学合成色素染色的黑米，因色素不溶于水、染色牢固，在用冷水淘米时，淘米水反而不会变黑；

5、闻气味。取少量黑米哈口热气，然后立即嗅闻，好的黑米有正常的清香味，无异味；

6、尝味道。取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝，优质黑米味佳，微甜，无任何异味。