瘦肉精猪肉、染色馒头、染色粉丝……食品安全事件频频被曝光，造成公众严重的心理恐慌。在这风口浪尖上，研究食品问题的专家、食品行业的从业人员，该如何去正视问题、思考解决问题的出路？一群有着共同专业指向的专家聚会杭州，就食品行业发展战略问题展开了一场高级别的讨论。

由国家自然科学基金委员会、中国食品科学技术学会、浙江省科学技术协会、浙江工商大学等单位联合主办的第九届国际食品科学与技术交流会今天在浙江工商大学落幕。期间，来自中国、美国、英国、法国、德国、加拿大、澳大利亚、日本、埃及等十多个国家的著名食品专家和代表共400余人参加了会议。

大会以“新时期食品科技创新与食品安全”为主题，围绕食品安全、果蔬贮藏加工、水产品贮藏加工、食品加工新技术、食品生物技术、食品营养和功能因子、食品风味化学和食品感官科学、全球化食品发展战略八个议题展开了专题交流。

第九届国际食品科学与技术交流会（ICFST）是由江南大学和美国加州大学戴维斯于1991年共同发起的双边会议，每2年举行一次，分别在中国和美国轮流举行。自创立以来，ICFST一直以探讨食品科学领域研究前沿、加强学术交流与合作为宗旨。经过前几届会议的努力，到目前为止，ICFST已经发展成为食品科学领域国际上有重要影响，国内规模最大的学术交流会之一。