玫瑰花瓣点缀的甜点

百花争宴

你看得出这是什么菜做的吗？

　　杭州网讯  “朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”花卉入馔，早在屈原的《离骚》中就有记载，唐时武则天在花朝日游园时，令宫女采集百花，蒸制成百花糕，分赐臣下，自此兴起鲜花入馔之风。沉寂千年之后，西溪花朝节注入健康养生的理念，重现了这一古老的饮食文化，为市民送上一道名为“百花争宴”的饕餮大餐。

    “百花争宴”由西溪湿地烟水渔庄厨房精心研制两个月而成，选用40多种可食用鲜花通过烹、炒、炖、拌、蒸等烹饪方法，结合养生理念精心设计出8道冷菜、12道热菜和2道点心。其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散风清热、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有润肺、清火、安神之效，富贵牡丹鱼以新鲜鳜鱼切片摆成牡丹花形，配以虫草花汁，具有补气血、养脾胃之效，此外还有玫瑰水晶虾可清热消火，美容养颜，兰梅山药桂花香可固肾益精、生津止渴，金银花牛筋冻可防暑抗温、清热解渴……一道道色、香、味俱全百花美食，让市民在品尝时，既感受了传统饮食文化，又对健康养生的饮食理念增加了解。

    据主厨尤峰介绍，用鲜花制作的美食较为罕见，而鲜花又具有一定的养生疗效，因此，“百花争宴”自四月份推出以来，广受食客的欢迎。如要品尝这美味的“百花争宴”，则必须提前预定。尤峰师傅同时提醒广大市民，鲜花普遍具有少量的毒性，能够食用的鲜花很少，如果市民要在家中以鲜花入菜，一定要先确定鲜花的习性，以确保安全。同时，以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。

    据了解，“百花争宴”美食只有西溪湿地的烟水渔庄才有，而烟水渔庄也只在这个季节推出“百花争宴”。所以，如果你实在难挡这美味的诱惑，不如踏入百花争艳的西溪湿地尝一尝用百花制作的养生美食。