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包个清明果寄相思(组图)

2011-04-05 15:51    杭州网
 

    首先是和面,这一道工序着实考量一个人的臂力,因为要把面粉和成劲道的面点。左揉右搓,水和面粉的比例都要配合的恰到好处。不能太硬,太硬的面团无法包裹馅料,太软则无法成型。

 
揉好面团后,要切下一段段大小均等的小面球,这些小球就是用来做清明果的第一步。
 

 
用手指把面球摊开成碗状,一般经验丰富的家庭主妇会把面球摊成非常圆润的碗形,这样在包的时候便于盛放馅料。

来源:杭州网    作者:记者 高颖田    编辑:李建刚    
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