杭州网讯 清明时节，对于南方人来说，少不了一样祭祀品，那就是清明果。
清明果，是用清明草汁浸润的一种糕点。清明草其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草，该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
清明果也叫青团、艾粑粑。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状，作为扫墓时祭奠先人的供奉。由于清明果的味道独特，人们在祭拜祖先之余就把它当做一道点心来享用了。
杭网记者也趁此体验了一把制作清明果的全过程。制作清明果其实并不简单，要先浸米、和面、捏成劲道的面团，然后再包裹成球形……
清明果一般会包裹好吃的馅料，甜的、咸的，根据各地的口味来决定。在南方，一般咸的馅料包括雪菜、笋丝、肉丁、干菜丁等，甜的一般包括豆沙、芝麻等。
清明果的面团是用清明草浸润，所以整体颜色是呈绿色。
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