“把鸡蛋放在清水中，尖头向下的是新鲜的，否则就是旧蛋。”

“滴一滴牛奶在指甲上，牛奶呈球状的是新鲜牛奶，落在指甲上就流走则是不新鲜的。”

在日常生活中，只需要一些简单的小测试，就可以帮你鉴别出食物的新鲜度。日前，中国计量学院食品安全协会的大学生就给老百姓当了一回食品安全信息员。他们走上街道、走进社区，宣传食品安全知识，传授大家挑选水果的小窍门、鉴别新鲜蔬菜的小妙招等，还为社区居民们免费提供蔬菜残留农药现场检测服务。这也是杭州经济技术开发区“食品安全月”活动之一。

“买橙子的时候最好买底部即‘屁股’上面有个圈的；脐橙呢，就买‘屁股’那个洞是凹下去的，比较甜；柚子、蜜柚一般越紧实越好。”

“选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴是用了激素的，鸡嘴巴是没用激素或少用激素的。”

活动现场，同学们边解说边拿水果实物比较演示，吸引了大批市民的目光。白杨街道的王阿姨一口气拿了好几种食品安全知识的宣传资料，“回家慢慢看，这食品安全里头的学问可大着呢！”

“我们发现，三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件一次次刺痛人们的神经，大家对食品安全问题存在许多担忧，但对这方面的认知却普遍比较模糊，甚至存在许多常识误区。”食品安全协会会长赵意娜说，“食品安全关系千家万户，通过这样的活动宣传食品安全知识，呼吁人们关注食品安全，掌握一些简单实用的食品安全检测方法很有必要。”

“这是一次很好的实践。”09级食品质量与安全专业的侯婉莹表示，“只有真正学好专业知识，掌握科学方法，将来才能做一名合格的食品安全的卫士。”