不少马大嫂们买菜有个习惯，“青菜要挑虫咬过的，水果要买皮粗糙的，米粉要买发黄的”。为啥？就为了个吃得放心落胃。

　　明天上午，西湖区行政执法局将联手浙江工商大学食品与生物工程学院的学生在文一路物美超市门口举办食品卫生现场检测活动，有兴趣的马大嫂们不妨带上点菜蔬去“轧轧闹猛”，顺便也长点食品安全卫生常识。

　　现场检测将重点检测农药残留、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、双氧水等指标。“我们检测的武器就是比色卡。”工商大学食品与生物工程学院的刘婷告诉记者，“根据食品中的亚硝酸盐、二氧化硫及甲醛与显色剂反应会生成有色化合物的原理，采用目视比色快速分析方法，直接在快速检测色阶卡上读出食品中亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块及甲醛含量的方法进行检测的。”

　　具体来讲，比如金针菇、干果、黄花菜、竹笋、粉丝等食品的二氧化硫含量，水产品的甲醛含量，米粉、年糕、面粉、豆制品等的吊白块，火腿、腊肠、肉类、腌菜类的亚硝酸盐，水产品、海产干品、肉制品、水果罐头等的双氧水，果蔬的农药残留等等都是都可以现场检测。