杭州网讯  今天下午，杭州市食品安全委员会办公室通报了我市2009年第三季度食品安全监管信息：蔬菜、肉类、粮油、水果等重点品种质量稳定，全市未发生食品安全事故。

第三季度食品质量普遍良好从各部门抽查的结果看，蔬菜、畜禽蛋、豆制品、水产品、乳制品、水果、饮料等七大类食品总体合格率普遍在90%以上，其中畜禽蛋、水产品、乳制品、水果、米面制品、食用油等合格率较高，达95%以上。

酱腌菜、面包、白酒、熟食卤味、保健食品以及消毒餐具等合格率相对偏低。其中抽查酱腌菜8批次，合格率62.50%；抽查白酒25批次，合格率68.00%。这两项产品可以说是所有受检产品中合格率最低的。

针对这两项产品存在的问题，卫生部门分别给出了详细的解释：酱腌菜是季节性产品，夏天销量尤其好，所以卫生部门对此类产品特别重视。本次抽查结果是由于部分厂家工艺的欠缺造成了产品所含水分不达标，另有部分产品的标签不合格，直接导致了合格率分数偏低。正是由于以上原因造成了酱腌菜的非安全性不合格。

本次抽查的白酒多为萧山建德生产，不合格原因或为发酵不足、勾兑不正确，或为原料发酵过久，影响了原酒的质量导致酒味不纯正。对上述抽查不合格的各类食品，有关部门已按照相关规定程序，区别不同情况进行处理。

措施包括：对企业进行处罚；组织企业负责人参加学习班，进行集中培训，令其找出原因，对症下药；加强监管，落实制度。同时，还责令相关企业对所生产的不合格产品进行召回。

尤其值得强调的是，针对市面上良莠不齐、遍地开花的奶茶店造成的许多问题，市卫生部门开展了饮品店珍珠奶茶专项卫生监督检查，共检查制售珍珠奶茶的饮品店412家，抽检珍珠奶茶35件，结果尚在检测中，查获违法产品96.2公斤，查处违法单位11家。从检查的情况来看，我市大部分饮品店加工制作条件基本符合卫生要求。