杭州网讯  一次性筷子又称“卫生筷”、“方便筷”，是人类社会生活节奏加快和社会服务发到一定阶段的产物,甚至曾被视为一种文明标志。在大多数杭州人的观念当中，一次性筷子比餐饮店提供的可循环使用的筷子更干净，那么市场上一次性筷子的使用及生产情况是怎么样的呢？

点心店不用一次性筷子 顾客不买账

位于中河北路附近的胭脂巷是一条油烟兴旺的小弄堂。约两百米长的小巷两旁，分布着各式各样的小餐饮店，社区居民和附近写字楼内的工作人员常常选择在这些店内就餐或者点这里的外卖。在记者走访的过程中发现，一次性筷子的使用还是相当普遍的，几乎每个小店都提供一次性筷子。

在一家供应点菜的小饭店里，记者看到每个餐桌上提供的是塑料质地的可供循环使用的筷子。老板告诉记者：“一般情况下，客人都会使用放置在餐桌上的筷子，但是如果有人要求使用一次性筷子，我们也会无偿提供。”

与这家小饭店相隔不远的是一家点心店，这里面只供应一次性筷子。当被询问是否有可循环使用的筷子时，老板娘称没有：“其实，我们之前也供应过一段时间的塑料筷子，就是可以洗了再用的那种，但是很多顾客都不买账，说一次性筷子干净。没办法，我们也只能遵从大家的意见。”

福建人不用一次性筷子？

店内一位正在用餐的客人听到以上这番对话后，笑道：“我是福建人，在我们那边的人普遍不用一次性筷子，只有在没有其他餐具可供使用的情况下才会用一次性筷子，杭州恰好相反。”当问及为什么福建人不喜欢用一次性筷子时，这位顾客称一次性筷子并非很多想象中那么干净，而且浪费木材，与环保的理念不相符。

福建人是否比杭州人少用一次性筷子，目前还无法考证，但是有一点记者是同意的，那就是目前一次性筷子的卫生、质量等方面还是存在不少问题。

一次性筷子在价格、质量上分不同的档次，但是现在餐饮业内，规模大的酒店早就不用一次性筷子了，稍微大点的餐饮店也很少进一次性筷子，即使用也是用那种质量相对较好的。但是目前，大街小巷上分布的各类小规模餐饮店，使用的一次性筷子就没那么讲究了。

便宜是便宜 问题也不少

这家小点心店的老板娘告诉记者，这些一次性筷子方便打扫，“用完后，和其他垃圾一起扫掉，扔进垃圾桶内，省事儿！”另外，这种一次性筷子价格之低廉，也成为了小成本餐饮店选择使用它的原因之一。

老板娘介绍，通常他们店购买的一次性筷子由固定经销商送货上门，包装分大小两种规格，分别是70元/大包，30元/小包。以大包装为例，一包筷子又用塑料袋分装成十几小袋，每袋里面又包含大概50双筷子，初步计算，平均每双筷子的价格不到一毛钱。

筷子的价格是便宜，但是其质量是否过关呢？李小姐就职于胭脂巷附近的某家企业。她告诉记者：“我和同事经常从楼下的几家小餐饮店叫外卖。那些小店的一次性筷子质量真差，经常出意外情况的，比如筷子出毛刺、还没用就折断了、筷子发黑……他们小店也学乖了，送外卖时经常会多赠给顾客几双筷子以备用。”

网上有新闻介绍，一次性筷子也有保质期，一般为四个月至半年。在高湿度环境里，一次性筷子很容易发霉，而且随时间推移，筷子里的化合物会发生反应，产生致癌物质。没有保质期或过保质期的一次性筷子，轻则出现异味，严重的会孳生黄曲霉素。

包装不规范 更谈何质量？

记者同时观察到，这些小饮食店内的一次性筷子，其外包装既没有生产厂家也没有生产日期，那么如何保证其质量安全可靠！

根据有关一次性筷子（标准代号为GB 19790.2-2005的）的国家标准规定，直接接触一次性竹筷的包装“材料应符合食品卫生标准要求，外包装应具有足够的牢固性，以保证产品在正常运输与贮存条件下不受污染的目的。”在标志上，“每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、产品名称、规格、型号、数量、出厂日期、保质期和执行标准号等信息。

而根据店家的介绍，他们所购买的一次性筷子，无论是大包装还是小袋分装，完全找不到任何相关的产品信息。店家普遍表示“没有顾客会去注意这个”。

那么消费者就不能了解自己所使用的筷子是谁生产的，是何时生产的么？其实并非如此。记者以经营饮食店需要购置一次性餐具为由，联系上了一位专门为胭脂巷提供一次性餐具的经销商。

该男子称，很少有饮食店要求筷子印上生产厂家、生产日期等信息。“但是，如果一定要印的话，加点钱也是可以做到的。”当记者问到，其手头的筷子由哪个地方、哪个厂家生产时，男子却避而不答，称要当面详谈。

一次性筷子生产难监管

杭州本地生产的一次性筷子质量如何？就此问题记者采访了杭州市质量监督管理局。稽查处的工作人员告诉记者：“我们负责监督检查本地的生产企业，但是如果生产者未登记在案，比如以小作坊的存在形式进行生产，我们也无法去查。”“就目前登记在案的情况来看，还没有发现杭州市有企业生产一次性筷子。”

据了解，目前我国每年平均生产800亿双一次性筷子，出口近300亿双，国内消耗500亿双左右。在回收利用上，使用过的一次性筷子被当做垃圾直接扔掉。从各方面来看，使用一次性筷子显然并不太符合我国目前的国情。

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