省非物质文化遗产九曲红梅绽放“江南生态茶村”

清明过后，绿茶一路飙跌，其收购价由“明前”的3000元/斤跌至日前的300元/斤，给“剩”着部分成品茶的茶农来了个措手不及。而在九曲红梅原产地的双浦镇灵山景区一带，近段时间杭州福海堂茶业生态科技有限公司和杭州灵山茶叶专业合作社，趁着好天气制作了一批九曲红梅茶叶投放市场，且销售价格一路看好，每斤市场价一般在500元左右，让茶农喜上眉梢。

在双浦镇的灵山、双灵、周富、下杨、铜鉴湖等村，虽然茶叶种植面积只有1500多亩，但九曲红梅的名气还是响当当的。九曲红梅茶曾获1886年巴拿马国际食品博览会金奖和1927年首届西湖博览会优质产品奖，是浙江十大名茶之一，素有“万绿丛中一点红”的美誉，也是杭州市“九绿一红”十大名茶之一，2002年、2004年、2008年先后获中国精品名茶博览会金奖、中国蒙顶山杯名茶博览会金奖和中国(国际)名茶博览会金奖，2011年在中国农产品品牌博览会上获得优质产品金奖；2006年和2009年“九曲红梅茶制作技艺”先后被列入杭州市、浙江省非物质文化遗产名录。

九曲红梅茶主产于风景秀丽、环境宜人的灵山风景区，其名源于大坞山“九曲十八湾”的地理特征，涵盖了浓厚的文化底蕴和优异的品质特性。原产地大坞盆地海拨350米，土壤属沙质壤土，土质肥沃，通透性和保水性较好，PH值在5左右。此处距钱塘江仅3公里，气候温暖，湿润多雾，四面环山，林木葱郁，能挡住冬春季西北寒流的侵袭，密林与多雾又能形成大量的散射光，独特的地理环境、气候环境和生态环境，十分有利于茶树的生长和茶叶含氮物、氨基酸、蛋白质及芳香物的组合与积累。九曲红梅茶品质优异，风韵独特，色、香、味、形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种和精细的采摘方法、精湛的加工技艺相结合的产物。

由于九曲红梅茶传统的制作方法，劳动强度大、工作效率低，且加工过程中普遍存在鲜叶摊放时间短、萎凋不够充分等问题，生产的茶叶香气清淡、滋味欠佳，汤色不够红艳，一直以来销价不高，种茶效益不佳。

今年以来，福海堂茶业公司和杭州灵山茶叶专业合作社一改传统制作方法，按照萎凋、揉捻、发酵、干燥等四大新工艺制作的高档九曲红梅茶，其外形紧细，曲如鱼钩，苗锋显露、色泽乌润，鲜嫩馥郁、香如红梅，滋味清鲜、汤色红艳、叶底完整，柔软红亮，即香气、滋味、汤色、叶底俱佳，质量上乘。同时，九曲红梅茶属全发酵茶，解渴养胃、消食除腻，明目提神、健身祛病之功效，因此，自投放市场后深受消费者的亲睐。