厨房是每个家庭必备的一个单元，大家总能在新闻里看到XX家厨房着火，引发重大火灾。而我们往往也会忽略这个地方存在的安全隐患。

首先我们要清楚火灾发生的三个条件，可燃物、助燃物和引火源。就厨房来讲完全具备火灾的三个条件。

可燃物无论是天然气还是煤气都属于易燃物；其次是食用油等；助燃物助燃物一般指空气中的氧；引火源引火源就是明火或者电火花。

下面就厨房火灾的几种情况进行分别介绍：

1 油品温度过高引发的火灾

最佳扑救方法：家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下，将灭火毯展开覆盖于油锅上，明火很快就会熄灭。

不建议使用锅盖直接盖住油锅，现在市面上的锅盖材质难以扑灭高温的油火，反而容易有烫伤的危险。

切忌用水灭火！！！

水油混合物会造成火势蔓延，同时冷热接触会造成油粒溅射造成烫伤，盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火也是不明智的，盐粒在高温容易爆裂迸溅，家里那袋盐量不够，起不了多大作用。而豆类、米类本来就属于可燃物，豆类还有大量油类，更是火上浇油。

2 燃气管道泄漏引发的火灾，燃气管道使用时间长了或遭到损坏就容易发生燃气泄漏，不一定24h都有人守，在厨房能及时发现燃气泄漏，因此安装气体泄漏报警器就十分重要。

维护、检修燃气管道时切忌使用明火照明，最好的方法就是用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处，如果有气泡就说明有漏点存在，如果在厨房中闻到了燃气的臭味，第一件事就是开窗通风，千万不要打开电灯，一个电火花就可能引爆整个厨房。

万一不小心燃气泄漏着火怎么办？

1 迅速灭火！用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部迅速灭火。

2 火彻底熄灭后关闭阀门！切记火熄灭前不要关闭阀门，着火时直接关闭阀门可能导致回流，引起爆炸。

3 离开现场或报警！火势严重的，如火势无法控制，应该在疏散人员后，迅速离开现场。在没有燃气泄漏的地方，拨打火警119电话报警，并立即向燃气公司客服中心报险。

4 疏散人员！火势严重后，应立即疏散人员。要迅速疏散家人、邻居，同时阻止无关人员靠近。

5 不要开灯或打电话！切记燃气泄漏着火时，不要在房间内打电话，不要开灯，不要有金属摩擦，也不要在这个时候去拉断电闸。