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  “修缸补甏技艺”。  

    杭州网讯 5月19日下午，由嘉兴在线新闻网承办的2016年长三角网络媒体嘉兴联合采访活动第二站在走访了海盐沈荡酿造有限公司。

    海盐沈荡酿造有限公司前身为始创于光绪十三年（1887）的泰兴酱园，至今已近130年的历史。近130年来，“沈荡酿造”坚持古法手工酿造黄酒和酱油产品，因生产的黄酒自然发酵、传统酿造、足酿足陈而深受消费者喜爱。

    目前，公司有三项非物质文化遗产保护项目，“沈荡黄酒酿制技艺”、“沈荡酱油酿造技艺”为嘉兴市非物质文化遗产，“修缸补甏技艺”为海盐县非物质文化遗产。

     在年份坛装黄酒多年贮存的基础上，2012年，“沈荡酿造”引入浙江大学管理学院专家和上海知名设计策划师，充分挖掘企业内涵和历史文化，开发8款年份黄酒产品。三年来，通过沈荡老酒立冬开酿节、修缸补坛技艺展、南北湖吃羊肉喝老酒、嘉兴端午龙舟赛、品味沈荡特色产品展、非遗摄影展等活动，使更多的消费者了解接触到传统技艺，增加了品牌的信赖度。2016年4月，浙江大学营销专业学生以“沈荡老酒策划案”，夺取全球品牌策划大赛中国区桂冠。

     近年来，企业通过淘宝、电话等各种平台，将沈荡老酒销售区域向全国扩展，使更多喜爱沈荡老酒的消费者有了更好的购买渠道。目前，在网上，已经形成了北京、上海、杭州、江苏、福建等一批固定客户。

    未来，在坚守传统、古法自然的基础上，结合沈荡古镇旅游开发，积极配合打造“千年古镇、百年老厂”旅游综合体，通过建造地下酒窖、酿造博物馆、品味酒店等体验项目，让更多的游客切身体验非遗的魅力，提高品牌知名度，提升产品附加值。