茶艺师表演茶艺

高级茶艺师张春丽向大家介绍茶文化

瞧这两位大姐听得有多认真

用手搓一搓，茶香会更浓郁。

    中国是茶的故乡，也是茶的发源地。老百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶和人们的日常生活有多么密切。人们几乎每天都要喝茶，也有不少人喝茶很讲究。可是你真的会喝茶吗？

    今天下午，在杭州图书馆，就有那么一场茶文化沙龙。专业的茶艺师会告你茶文化的悠久历史，不同种类的茶该怎么泡，怎么饮。

    “我来问一下大家，你们知道茶有多少种类吗？”高级茶艺师张春丽一开场就向大家抛出了一个问题。

    “红茶，绿茶。”

    “普洱茶，茉莉花茶。”

    “铁观音，龙井，毛峰。”

    在场的读者纷纷踊跃回答，这个问题貌似太简单了，那么大家答的对不对呢？张老师微笑的说：“大家家说了很多，但是不全面，有的还是错的。我们通常把茶分为七个大类：绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶和花茶，像前面一位读者说的龙井就是绿茶的一个品种。”

    张老师还介绍，不同种类的茶有不同的泡法，用的器具、泡茶的水温都不相同。泡绿茶用玻璃杯，用80度的水冲泡。泡红茶、乌龙茶用紫砂壶更能激发茶的香气，要用沸水。泡普洱茶则一定要洗茶，就是第一次泡的茶汤不能喝，要倒掉。有些茶，比如安吉白茶氨基酸含量丰富，水温不能太高，60度就够了。

    沙龙现场，茶艺师们分别表演了绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶的茶艺表演。在场读者，不仅饱了眼福，更是大饱了口服。

    “香，实在是香！”

    “那么一点点，不够喝啊。”有一位读者品茶之后，意犹未尽，连说杯子太小，引得大家哈哈大笑。

    张老师还现场回答了读者的提问，帮大家解决了不少疑惑，纠正了平时喝茶的误区。

    一位读者提问：“前几天我买了一些龙井新茶，但是喝了之后胃总是很难受，这是怎么回事？”

    张老师回答：“我们常说，酒是陈的香，茶是新的好，每年的龙井新茶也总能卖上十几万一斤的‘天价’。这么好的茶叶买回去以后，很多人就忙不迭的饮用，其实这是不正确的。刚炒制好的茶叶，不能马上上泡了喝，放上半个月喝会比较好。这是因为，刚炒好的茶叶里面的多酚类物质还不稳定，对胃的刺激比较大，所以这位读者喝了以后会胃不舒服。”

   “普洱茶一般能放多少年，喝普洱茶真的能减肥吗？”一位女士问道。

    张老师说：“普洱茶只要放在通风干燥的地方能存放很长时间，30几年都是没问题的。但是一般，我们推荐大家喝15年以内的。任何茶都能促进消化，普洱茶这方面尤其出众，的确是有一定的减肥效果。饭后一个小时喝比较好，千万不要饭前喝，那样会使你觉得更饿，反而吃的更多了。”

    “哈哈哈～”大家都被张老师的话逗乐了。在这样轻松愉快的气氛中，就着茶香，一个半小时的沙龙活动很快就结束了，读者们都意犹未尽，连说时间太短了。