食品安全问题暴露的越来越多，今年上半年暴露出来的“地沟油”问题，一波掀起千层浪，食品安全问题得到了全国网友的重视，也得到了国家相关部门的高度重视。可现在看来，似乎食品安全问题还是没有得到根本上的解决。

寒潮侵袭，大雪皑皑，又把早已存在的火锅底料问题给曝露出来。曾是合肥一家火锅店大厨的王先生表示，“现在市场上80%多的火锅，都包含这样的化学底料。”早先是有一些关于火锅底料使用化学添加剂的说法和传言，但是没有想到原来情况竟至如此，80%！真的不是一个可以随意忽略的小数字！是的，我们吃这80%含有化学添加剂的火锅，也吃了这么多年了，身体也没有出现多大的健康问题，但这并不意味着它就没有危险，并不意味着这些化学添加剂就是安全的。

据食品卫生业内人士介绍，这些添加在火锅底料当中的化学添加剂，经过加热之后就会产生大量对人体有害的化学物质。虽然目前业界还没有能够对这些化学添加剂对人体的危害，还没有一个明确的说法，但可以肯定的是，这些化学物质进入人体后，会慢慢累积，损伤内脏，严重的甚至还能致癌。

如此一个严重的问题，在国家层层监管部门当中，竟然没有人愿意去管，出现了一个管理真空：质监部门、工商管理部门一个个都推脱“不好管、不好管”。难道真要出现几个类似“三聚氰胺”的悲惨案例，非要弄到“毒奶粉”事件的严重程度，才有人站出来一声令下，全国总动员？看来不仅商家，相关监管部门也有着同样的习性：不见“病发”不重视，不见棺材不掉泪。

我们并非百毒不侵，只是问题还在慢慢沉淀。一个署名“chouchoumao”的网友留言这么说：都吃了这么十几年的火锅了，才发现火锅底料有问题，多郁闷啊。现在可以不吃火锅，那以前吃下去的可怎么办呢?网友waka则无奈地打趣说：十几年没出事？说明你有免疫力了。免疫力，听来多好的一个词，不用打疫苗，直接吃火锅，我们就可以具有对抗某种化学物质的免疫力,可是，这种无人管不好管的化学物质免疫力，谁愿意拥有？

科技的进步让生活变得更美好。是的，我们感受到了科技的力量，它制造了这些化学物质，但同时也是它发现了藏在食品当中的有害化学物质，科技是最单纯的。但是，从地沟油开始，到洗虾粉，再到火锅化学添加剂，当我们回望这句话，不惊发出这样的疑问：到底是谁让科技的力量损害了我们的食品、我们的生活？是谁在一直把我们当成百毒不侵？