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大数据:中国最火的三道菜,杭帮菜占了两个

2017-11-20 13:51  杭州网

大数据:中国最火的三道菜,杭帮菜占了两个

作为一个餐饮文化大国,中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指。长期以来,中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响,形成了各种具有地方风味特色的流派。鲁、苏、粤、川四大菜系形成历史较早,后来分化出浙、闽、湘、徽地方菜,由此形成了中国的“八大菜系”。

中国“八大菜系”哪个最受网友关注?各大菜系中有什么热门美食?近日,由21财经数据新闻实验室等单位联合发起调查的“中国菜”大数据微报告列出了热度最高的20款菜式排行榜。

榜单中,“四川火锅”在近千款菜式(包括著名小吃甜品)中热度遥遥领先。而第二、第三被两道杭州传统名菜包揽,分别是东坡肉和西湖醋鱼。

大数据:中国最火的三道菜,杭帮菜占了两个

东坡肉,西湖醋鱼和宋嫂鱼羹这三道杭帮菜位居“八大菜系”中的浙菜热度之首。

据杭州知名的杭帮菜百年老店楼外楼:东坡焖肉、西湖醋鱼是食客点单的爆款。2016年10月3日这一天,楼外楼就卖出了1500多条西湖醋鱼,3500多块东坡肉。在周末、节假日这些客流高峰时,不少外地游客慕名而来,楼外楼一天能卖出上千条西湖醋鱼。


来源:    作者:综合自:杭州发布等    编辑:郭卫    
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